金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄(zī)博(bó)五一期(qī)间的酒店民(mín)宿(sù)均(jūn)已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于(yú)为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下(xià)消费(fèi)场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流(liú)程，该团队(duì)还(hái)在文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了(le)解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便排(pái)不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年(nián)为50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间主，时间相(xiāng)对(duì)灵活(huó)的(de)大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择(zé)工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积和客流(liú)量(liàng)较大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰富(fù)游(yóu)客体验，热度(dù)有望延续。

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